Koolhydraatarme chocolade pindakaas fudge (xylitol)

Na het lezen van de vele voordelen van xylitol, ging ik op zoek naar een recept dat me zou vertellen hoe ik het aan ongezoete chocolade moest toevoegen en mijn eigen suikervrije chocolade kon maken. Ik kon er niet snel een vinden en voelde me ongeduldig, dus maakte ik dit en het is vrij goed gelukt! Opmerking: Mijn favoriete zoetstof is Sugar Twin (natriumcyclamaat) besteld in Canada, waarvan ik denk dat het het lekkerst en het veiligst is. Het combineren van twee zoetstoffen geeft een betere smaak. Toen ik dit alleen met xylitol maakte, had het een "te zoete" smaak . Ook gebruikte ik knapperige pindakaas (dat is waarom je stukjes pinda's op de foto ziet), maar je kunt natuurlijk ook gladjes gebruiken.