Koolsalade met pindadressing (veganistisch)

Van Veg Times, dit recept vraagt ​​om Napa kool (ook bekend als Chinese kool). Mooie afwisseling van sla, en voor degenen die niet geven om de gebruikelijke koolsalade, deze heeft een uitgesproken Aziatische smaak met de sesamolie, gember en soja. Veel ruimte om meer groenten toe te voegen als je wilt! UPDATE: Ik kon dit van tevoren maken voor een feest door de dressing een paar dagen van tevoren te mengen en op te slaan in een goed afgesloten pot in de koelkast. De avond ervoor sneed ik alle groenten, inclusief de koriander, in stukjes alles in een plastic zak. Een paar uur voordat we moesten eten, gooide ik alles samen. Het werkte heel goed. Ik gebruikte ook gewone kool en het was nog steeds geweldig. Als je van aankleden houdt, stel ik voor om dat deel te verdubbelen, je kunt altijd extra eten voor een andere maaltijd als je niet alles gebruikt.