Korte rib flatbread met clementine gremolata

Voeg olijfolie toe aan de gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Royaal zout en peper korte ribben en schroei in de pan.

Voeg ribs en de overgebleven 'rib' ingrediënten toe aan een langzaam fornuis. Zorg ervoor dat de ribben zich genesteld bevinden in de .Cook op laag gedurende 8 uur, of hoog gedurende 3-4 uur. Wanneer ribben gaar zijn en van het bot vallen, verwijder van slowcooker en laat rusten.

Verwarm de oven voor op 400.Trek en plaats het pizzadeeg in een bakplaat.Geborsteld met druppels van de slowcooker en breng op smaak met oregano.Bak tot licht goudbruin, ongeveer 5 minuten.

Gebruik dezelfde gietijzeren koekenpan, bruine champignons, breng op smaak met zout en peper en zet apart.

Haal de voorgekookte pizzabodem uit de oven en smeer deze in met lachende koeienkaas.Laag champignons, uien (van slowcooker) en geraspte korte ribben op flatbread tot ze volledig bedekt zijn. Houd ½ centimeter rand aan alle kanten vast.Top met parmezaanse kaas.Bake another 10 minuten, tot kaas is gesmolten.

Terwijl je flatbread aan het bakken is, snijd je alle gremolata-ingrediënten fijn en serveer je ze apart. Breng de platte broodkoek aan met gremolata en serveer.