Doordeweekse skillet lasagne

Als je een gebruinde lasagne-top wilt, verwarm de oven dan om te braden en gebruik een ovenvaste koekepan.

Verhit de olie in een centimeter of grotere koekenpan op gietijzer of gietijzer op middelhoog vuur tot ze glanst. Voeg de ui en de worst toe en bak het vlees in kleine stukjes met een houten lepel tot de worst erdoor gaar is, ongeveer 6 notulen. Voeg de paddestoelen toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

Voeg de marinara en de bouillon toe, roer om te combineren en breng aan de kook. Breek met je handen de lasagne-noedels in stukjes van 3,75 centimeter en voeg deze toe aan de pan. Doe dit om te combineren en smeer in een gelijkmatige laag, zorg ervoor dat zo veel mogelijk de noedels worden zo diep mogelijk ondergedompeld. Reduceer de hitte tot medium en sudder stevig gedekt (kleine bubbels overal), af en toe roerend, tot de noedels zacht zijn en de saus iets is ingedikt, ongeveer 25 minuten (voeg water 60 liter bij een tijd zoals nodig als de noedels alles hebben geabsorbeerd voordat ze worden gekookt). Zorg ervoor dat de noedels altijd in saus worden ondergedompeld.

Een minuut of 2 voordat de noedels klaar zijn, klop de cottage cheese met een kleine lepel over de lasagne en roer niet meer. Smaak en breng op smaak met zout.

Haal de pan van het vuur en bestrooi met de mozzarella en Parmesan.Cover en laat dit ongeveer 5 minuten zitten tot de kaas gesmolten is. (Als alternatief, plaats voor een gebruinde bovenkant de pan een paar minuten onder de grill tot de kaas is goudbruin in vlekken.) Bestrooi met de peterselie als u hem gebruikt en serveert.