Koude koffie

Name: koude koffie
Total time: 1090 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram grofgemalen koffiebonen; 1.125 liter koud water; kaasdoek; koffiefilters

Koffie die langzaam in koud water wordt gebrouwen, is minder zuur dan heet gebrouwen. Je kunt dit concentraat rechtstreeks over ijs of een halve microgolfoven gebruiken en dan een halve kop kokend water toevoegen voor een snelle, warme koffie. Ontwikkel je eigen verhouding koffie en water voor je aangepaste brouwsel.

Ingrediënten

Bereiding

Zet koffiedik in een grote container. Giet langzaam water over het terrein.
Dek kom af met plasticfolie en steil op kamertemperatuur gedurende 18 tot 24 uur.
Bekleed een zeef met meerdere lagen kaasdoek en plaats bovenop een kruik; zeef koffie door de kaasdoek in de kruik. Snijd de grond weg.Voor een helderder brouwsel, zeef de koffie opnieuw door koffiefilters. Winkel in de koelkast.