Kreatopetes

Ontdooi ingevroren filodeeg, nog steeds in de ongeopende verpakking, in de koelkast. Dit duurt ongeveer 8 uur. Vermijd ontdooien bij kamertemperatuur omdat snel ontdooien vocht creëert en ervoor kan zorgen dat de vellen aan elkaar plakken.

Verse of ontdooide filo heeft een houdbaarheid in de koelkast van 3 tot 4 weken.

Laat de ongeopende filo bij kamertemperatuur het gemakkelijkst staan ​​(niet meer dan 20 graden) gedurende minimaal 1 uur voordat u hem gebruikt.

Nadat je een doos met filo hebt geopend, leg je de ongebruikte vellen in een afsluitbare plastic zak en koel je ze in tot je volgende project.

VULLING:.

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook de ui en knoflook in de 2 eetlepels boter tot de ui slap is. Verkruimel het vlees; kook totdat het bruin is. Verdun en gooi de druppels weg.

Klop in een kom de tomatenpuree, water, zout, piment en peper tot een gladde massa. Roer dit mengsel door het vleesmengsel. Bekleed de pan en laat 30 minuten sudderen. Haal het deksel eraf en kook het mengsel kort, tot het is dik en het is verdampt.Verwijder de pan van het vuur en zet het mengsel opzij om af te koelen.

Tip: taste the filling before wrapping and add additional seasonings if necessary.If it tastes good in the bowl, you'll know it tastes good in the final product!

MONTAGE (Gebruik een afgerond theelepel vulling voor elk, vul, vouw en bak de driehoeken volgens de volgende instructies) :.

Leg een vel filodeeg horizontaal op een werkoppervlak.Borst licht in met gesmolten boter, niet meer dan 2 theelepels per vel. Leg een tweede vel filodeeg over de eerste en bestrijk het met boter.

Snijd het filo kruiselings in vijf gelijke stroken van ongeveer 7,66 centimeter breed en 30 centimeter lang.

Plaats een afgeronde theelepel vulling aan het ene uiteinde van elke strook. Vouw over een hoek om een ​​driehoek te maken. Vouw de driehoek opnieuw over zichzelf. Ga door met vouwen, van de ene kant naar de andere, alsof je een vlag vouwt. kom aan het einde van deze vouwoefening, trim simpelweg af met een mes, een extra filo te klein om onder te plooien.

Na het vouwen van vijf driehoeken, plaats ze op een niet-ingevette bakplaat en bestrijk de bovenkant. Je kunt de bovenkanten leeg laten als je slechts één soort vulling gebruikt, maar als je verschillende vullingen inpakt, identificeer dan elke soort met een topping zoals papaver zaden of sesamzaad.

Na het vouwen van de hapjes, bedek en koel het voor gebruik in de komende 24 uur; bevries ze anders vast op de bakplaat en breng ze vervolgens over in containers met goed sluitende deksels en breng ze terug naar de vriezer.

Bak de driehoekjes, onbedekt, in een voorverwarmde 350 oven gedurende 15 minuten (20 tot 25 minuten indien bevroren) of totdat ze goudbruin zijn.