Kreeft aardappelpuree

Name: kreeft aardappelpuree
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: water; 1 theelepel zout; 1 (900 gram) kreeft; 1 theelepel zout; 900 gram roodbruine aardappelen, geschild en in centimeter gesneden; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml die room bevat, of meer als dat nodig is; 1/4 theelepel paprika

Ik had dit geweldige gerecht in een mooi Pacific Northwest steakhouse en ik wist dat ik moest bedenken hoe ik deze speciale traktatie kon maken. Deze aardappelen waren zo heerlijk, ik had de steak helemaal kunnen overslaan. Dit is mijn kijk op deze rijke en decadente kant schotel. Dit is een van onze tradities geworden op Valentijnsdag met een fantastische haasbiefstuk.YUMMY! Dit zou goed werken met je eigen aardappelpuree-recept in plaats van het eenvoudige recept van aardappelpuree dat hier wordt vermeld. Je zou dit recept zeker met kreeftenstaarten kunnen doen in plaats van de hele kreeft. Je kunt zelfs voorgekookte kreeft gebruiken die de kookinstructies van de kreeft negeert. Het ziet eruit als het is tijdrovend, maar het is zo gemakkelijk en de moeite waard voor een speciale maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 90 graden (95 ° C).
Meng het water met 2 eetlepels zout in een grote pot; aan de kook brengen
Duik kreeft in kokend water, dek de pot af en breng het water aan de kook. Zet het vuur laag tot medium laag en laat sudderen tot de kreeft ongeveer 10 minuten helder wordt.
Verwijder de kreeft uit het water en zet opzij om af te koelen.
Wanneer ze koel genoeg is om te hanteren, maak ze kreeft schoon en trek ze het staartvlees eruit, waarbij de staartschaal wordt bewaard. Scheur klauwen en verwijder het vlees.
Snijd het staartvlees grof en serveer met het intacte klauwvlees in een afgedekte schaal; warm houden in de voorverwarmde oven.
Zet ongeveer 2,5 centimeter water op de bodem van een pan met 1 theelepel zout; laten koken.
Voeg aardappelen toe aan het kokende water; top met intacte kreeftstaartschaal.
Bedek de pan en breng het water aan de kook.Verlaag de hitte tot medium laag en kook aan de kook totdat de aardappelen gemakkelijk doorboord zijn met een vork, 20 tot 30 minuten.
Verwijder kreeftenschelp en gooi weg.
Laat het water uit de pan lopen.
Zet het vuur laag. Schud de pan voorzichtig op laag vuur om de aardappels te drogen.
Voeg de boter toe aan de aardappelen en pureer tot er geen klontjes achterblijven.
Voeg room toe tot je de gewenste consistentie hebt
Vouw in gereserveerd gehakt vlees van kreeft.
Bestrooi met paprika om te serveren.