Kreeft gevuld rundvleeshaasje

Name: kreeft gevuld rundvleeshaasje
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5-6
Ingredients: 2 kreeftenstaarten (1304 gram); 900 1 gram ossenhaas; 1 -2 theelepel citroenpeper; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat; 2 theelepels fijngehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte sjalot; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gesneden champignons bevat, u kunt ze desgewenst in vieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge rode wijn of een kopje met een inhoud van 190 ml met Chardonnay-wijn

Maak en deel dit recept met kreeft gevuld ossenhaas van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
In een kleine steelpan de buter en gehakte knoflook combineren - op een laag vuur warm houden.
Kook de kreeftenstaarten in kokend zout water tot ze gaar zijn - ongeveer 5 minuten.
Giet af en dompel hem onder in koud water om het kookproces te stoppen.
Snijd een lengtesplit in het ossenhaas binnen 1,25 centimeter vanaf de onderkant.
Open.
Bestrooi met de citroenpeper.
Verwijder kreeftendoppen en gooi weg.
Plaats de staarten "van staart tot eind" in het midden van je ossenhaas.
Klop boter-knoflook mengsel en besprenkel 2 T.
naar beneden kreeft staarten.
Wikkel rundvlees rond de staarten en bind met kookdraad met intervallen van 2,5 en 1,25 centimeter.
Leg het vlees op een rooster in de braadpan en bestrooi met citroenpeper.
Roast onbedekt gedurende 45 minuten tot 1 uur.
Vleesthermometer leest 140 voor zeldzaam of 150 voor gemiddeld zeldzaam.
Bak de sjalotjes en champignons in het boterknoflookmengsel goudbruin.
Voeg de wijn toe en verwarm goed, verminder een klein beetje.
Verwijder het braadstuk en dek het losjes af met folie.
Laat het 5 minuten rusten alvorens te snijden.
Snijd in dikke plakken en bied de wijn-botersaus aan tafel aan.

Blogs die misschien interessant zijn

5 verrassende voordelen van kreeft

cholesterolcontrole 7 gezonde kreeftrecepten

is kreeft gezond eten

Ik vond het geweldig

Kreeft gevuld rundvleeshaasje

Maak en deel dit recept met kreeft gevuld ossenhaas van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies