Kroatische dille soep

Name: kroatische dille soep
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 100 g verse dille; 20 g boter; 20 g uien; 5 g bloem; 1 eiwit (alleen wit gedeelte); 1 eiwit (alleen wit gedeelte); 100 g zure room; 1 eetlepel citroensap; 1 liter water; zout; peper; 150 g brood (of twee plakken daar); 20 g boter

Deze soep zit al meer dan 100 jaar in mijn familie. Ik heb het recept gevonden in mijn oma's geschriften (het is in oud handschrift en heel moeilijk te lezen), een boekje vol met oude recepten. Ik kook deze soep vandaag, dus Ik besloot het met Zaar te delen.

Ingrediënten

Bereiding

Sauté fijngehakt ui op 20 g boter tot ze zacht is. Voeg bloem toe en bak het 2 minuten. Voeg water toe en romig. Voeg de rest van het water toe en zorg ervoor dat je geen kleine bloemkluiten hebt.
Hak de hele dille fijn (inclusief steel - maar heel fijn) en doe het in soep. Breng het op smaak met zout en peper en kook het ongeveer 30-40 minuten.
Snijd ondertussen de sneetjes in kleine blokjes en bak deze op de boter tot ze droog en knapperig zijn. Zet opzij.
Als de soep klaar is om te serveren voeg je (in warme soep) zure room gemengd met dooier en citroen toe.
Als je echt volle soep wilt, kun je eiwitachtig wit toevoegen op het moment dat je het centimeters invoert.
Serveer met broodblokjes (doe ze in soep).

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Kroatische dille soep

Deze soep zit al meer dan 100 jaar in mijn familie. Ik heb het recept gevonden in mijn oma's geschriften (het is in oud handschrift en heel moeilijk te lezen), een boekje vol met oude recepten. Ik kook deze soep vandaag, dus Ik besloot het met Zaar te delen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies