Kroatische prei (poriluk cuspajz ")

Name: kroatische prei (poriluk cuspajz ")
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 p, 4
Ingredients: 700 g prei; 150 g gerookt spek (gerookt, gedroogd); 200 g aardappelen; 1 eetlepel reuzel (bij voorkeur, maar olie kan doen); 1 eetlepel bloem; 1 theelepel gemalen paprika (rood, gedroogd)

Dit recept is minstens 200 jaar oud. Mijn overgrootmoeder was op die manier prei aan het klaarmaken, mijn oma was zich aan het voorbereiden, mijn moeder was aan het voorbereiden, dus ik bereid het op die manier voor. Dit is een zeer gezonde maaltijd, hoewel het wordt bereid op varkensvet.

Ingrediënten

Bereiding

Was de prei heel grondig (er kan wat modder tussen de bladeren zitten) en snijd ze in stukjes van 2,5 centimeter (ook de groene delen, in ieder geval mooi ogende).
Verwarm het water voor en als het kookt, prei erin en laat het een minuut koken.
Bereid dit tijdens deze operatie: zet reuzel in een pot, verwarm het en bak het in reuzel (maar niet te bruin).
Voeg gemalen paprika en slechts enkele druppels koud water toe om "zafrig" te maken (een soort "saus veloutè").
Neem prei uit met een holle lepel, voeg schijfjes aardappel in kleine blokjes toe en water waarin je prei hebt gekookt.
Breng op smaak met zout en peper en kook tot de aardappel zacht is (10-20 minuten).
Serveer als bijgerecht bij steaks, worstjes, gedroogde gerookte ham etc.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Kroatische prei (poriluk cuspajz ")

Dit recept is minstens 200 jaar oud. Mijn overgrootmoeder was op die manier prei aan het klaarmaken, mijn oma was zich aan het voorbereiden, mijn moeder was aan het voorbereiden, dus ik bereid het op die manier voor. Dit is een zeer gezonde maaltijd, hoewel het wordt bereid op varkensvet.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies