Krokante mand burrito's (gebakken tortilla kommen)

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Borstel beide zijden van de tortilla met olie.

Omkeren ramekin op een werkoppervlak; centrum tortilla op de bodem van de ramekin. Vorm de tortilla voorzichtig langs de zijkanten. Plaats een dubbele laag aluminiumfolie over de tortilla en druk op om de kom rond de schaal te vormen. Leg de goede kant op een bakplaat en laat ongeveer 1.25 centimeter van de rand van de tortilla boven de folie, zodat het bruin en knapperig wordt als je het bak. Herhaal met de tweede tortilla.

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven gedurende 5 minuten. Haal het vel uit de oven en gebruik de tang om de vormpjes voorzichtig uit de schalen te verwijderen. Breng het blad terug naar de oven. Schil de schalen tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Verwijder het bakblik uit de oven.

Verwijder voorzichtig folie rondom de schalen; reserveer de folie.Vervolgens folievellen en draai de schelpen erop.Vervolgens folie rond de onderkant van de schelpen om de bovenrand te beschermen.

Breng het vel terug naar de oven.Bak tot bruin en knapperig, 8 tot 10 minuten.Verwijder het blad uit de oven en keer de schalen nogmaals om zodat ze met de goede kant naar boven staan.Plaats op folie en breng het vel terug naar de oven voor het definitieve knapperige, 3 tot 5 minuten. Bekijk ze goed, zodat ze niet branden.

Verwijder het vel uit de oven; breng de burrito's over naar een rek om volledig af te koelen.