Kruid en knoflook gebraden varkenshaas met romige mierikswortelsaus

Name: kruid en knoflook gebraden varkenshaas met romige mierikswortelsaus
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 4 eetlepels Carapelli Premium 100% Italiaanse extra vierge olijfolie, verdeeld; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels gehakte verse tijm; 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn; 1 1/2 theelepels grof zeezout of koosjer zout, verdeeld; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 (900 gram) in het midden gesneden runderhaasbraadstuk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 3 eetlepels geprepareerde mierikswortel

Runderhaas wordt geroosterd met verse tijm en rozemarijn en geserveerd met een pittige mierikswortelsaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 170 graden. Combineer 2 eetlepels Carapelli, knoflook, tijm, rozemarijn, 1 theelepel zout en peper; opzij zetten.
Verwarm 1 eetlepel olie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gebraden toe; kook 2 tot 3 minuten of tot ze goed bruin zijn. Roer gebraden over; zet het vuur uit.Spreid het knoflook- en kruidenmengsel gelijkmatig over de bovenkant en zijkanten van het gebraad.
Overigens zou je dit mengsel over vrijwel alles kunnen verspreiden. Smak in.Bread.Veggies.Bacon.Mmmbacon.
Bakpan overhevelen naar oven; bak 0 tot 0 minuten of tot de interne temperatuur 50 graden bereikt. Breng het roosteren aan op een snijplank; tent met folie en laat 10 minuten staan. (interne temperatuur zal stijgen tot 50 graden voor medium-rare).
Voeg ondertussen 1 eetlepel olie, zure room, mierikswortel en het resterende 1/2 theelepel zout bij elkaar; chill tot het dienen van tijd.
Snijd het vlees kruisgewijs in centimeters dikke plakjes; plaats op verwarmde serveerschalen. Serveer met saus. Kijk hoe hard je werk binnen enkele minuten verdwijnt als familie en vrienden verslinden. Laat je dan koesteren in de gloed van hun goedkeuring.