Barilla® glutenvrije spaghetti met blessed grape tomatoes, spinazie en peterselie-pesto

Name: barilla® glutenvrije spaghetti met blessed grape tomatoes, spinazie en peterselie-pesto
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gram) doos Barilla® glutenvrije spaghetti; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die spinazie bevat, gewassen en verpakt; 10 laat verse Italiaanse peterselie, gewassen; 1 teentje knoflook, gepeld; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met geraspte Parmigiano Reggiano-kaas (optioneel); 7 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die tomaten van druiven bevat, gewassen; Zout en zwarte peper naar smaak

Glutenvrije spaghetti gecombineerd met spinazie-peterselie-pesto en druiventomaten, maakt een snel en licht zomer-diner.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook, kruid met zout.
Combineer spinazie, peterselie, knoflook, kaas (optioneel) en 6 eetlepels olijfolie in een keukenmachine.
Verwerk tot het glad is om pesto te maken.
Bak de tomaten met de resterende olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze blaren, voeg zout en peper naar smaak toe.
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de pasta af en gooi het voor het serveren met pesto en tomaten in een grote mengkom.