Kung Pao kip, garnalen of rundvlees (panda express - stijl)

Name: Kung Pao kip, garnalen of rundvlees (panda express - stijl)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kipfilet, centimeterblokjes (vervang garnalen of rundvlees, in dunne plakjes gesneden); 1 klein ei, geslagen; 80 liter water; 1 eetlepel maïszetmeel (opgelost in 1 eetlepel koud water); 1/2 theelepel zout; 2 groene uien (wit gedeelte gesneden en groen in centimeter gesneden); 0.25 theelepel rode pepervlokken; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1 kleine courgette, gehakt; 80 liter water; 2 1/2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel maïszetmeel (opgelost in 1 eetlepel koud water); Een kom met een inhoud van 1 liter met gekookte witte rijst (Botan, kleefrijst); 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 1 theelepel knoflook, gehakt; 1/4 theelepel gemalen gember; 0.25 theelepel rode pepervlokken; kristalsuiker, besprenkeld (naar smaak); Een kop met een inhoud van 80 ml die pinda's bevat, droog geroosterd; Een kom met een inhoud van 1 liter met gekookte witte rijst (Botan, kleefrijst)

Na het zoeken naar Kung Pao Chicken-recepten en het maken van enkele wijzigingen, HOUDEN we van deze versie van deze heerlijke maaltijd, geserveerd met een kant van vers gestoomde sperziebonen en seizoensgebonden vers fruit. Geïnspireerd door verschillende recepten, maar meestal door een artikel

Ingrediënten

Bereiding

Combineer vlees in een zak van het zip-type met ei, water, maizena en zout; marineer gekoeld, gedurende ten minste 30 minuten.
Prep en koel groenten.
Meng water en sojasaus, roer opgelost maizena en rijstwijn erdoor en laat afkoelen.
Ongeveer 20 minuten voor het opdienen (zorg dat je de rijst start) verwarm ongeveer 1 eetlepel olie in de hete wok. Roer af, laat uitlekken en gooi de marinade weg. Roerbak het vlees snel in olie, gedurende 60-90 seconden. Overdracht naar een grote container. Roer de marinade af, giet af en gooi ze weg.
Roerbak de rode en gele paprika's tot ze zacht zijn; voeg groene uien en courgette toe, reserveer met vlees.
Verhit de resterende olie en roerbak de knoflook, kruid met pepervlokken en gember.
Roer het gereserveerde sausmengsel door voordat je het in gekruide knoflook giet. Doorheen om te dikken. Probeer naar smaak met suiker, voeg wat meer gember en/of rode pepervlokken toe, indien nodig.
Voeg gekookt voedsel toe aan de saus en roer er pinda's door.
Serveer over hete rijst.