Kwark

Verwarm de melk tot ze bijna kookt.Verwijder van het vuur, roer azijn in en zet opzij om een ​​half uur te laten afkoelen.OPMERKING: Terwijl de melk rondkrult, vormt zich naast de melkstralen een lichtgroene wei. Dit is normaal.

Bekleed een zeef/vergiet met kaasdoek, giet de kaas erin en laat de wei uitlekken. Houd de uiteinden van de kaasdoek bij elkaar en druk zachtjes om meer wei af te voeren. Zet wei opzij als u opslaat.

Laat een paar minuten lang koel water over zeef/vergiet lopen, roer met je vingers kaas terwijl je de kaas afspoelt. Laat de kaas nog 10 minuten uitlekken. Kaas is klaar om te worden gebruikt of opgeslagen in de koelkast in een schone, overdekte container. een meer commerciële smaak en textuur, je moet wat zout en room toevoegen (of melk voor een minder vet alternatief).