Kwarktaart met rode, witte en bosbessen

Name: kwarktaart met rode, witte en bosbessen
Cook time: 50 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 8 blaadjes filodeeg; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 2 (227 gram) verpakt roomkaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 theelepel vanille-extract; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bosbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met aardbeiengelei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom, geklopt (optioneel)

Dit recept werd me gegeven voor een viering van 4 juli. Het heeft een ongebruikelijke korst. Garneer met slagroom, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Leg op een plat oppervlak een vel filodeeg. Bedek het met gesmolten boter en bedek het met een ander stuk filodeeg. Herhaal tot alle 8 vellen zijn gebruikt. Snijd de gelaagde filodeeg met een keukenschaar in een cirkel van 30 centimeter. Druk voorzichtig op cirkel in een ingevette centimeter taartplaat; zachtjes waaieren. Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen net goudbruin zijn, 6 tot 8 minuten; Koel iets op een rooster. Verminder de oventemperatuur tot 170 graden (175 ° C).
Klop in een middelgrote kom roomkaas, suiker en vanille met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Bewaar in eieren tot ze goed gecombineerd zijn.Vouw in 1/4 liter bosbessen. Giet de vulling in de voorbereide korst.
Bak op 170 graden (175 C) tot ze zijn uitgehard, 40 tot 50 minuten. Om te voorkomen dat de korst overbruin wordt, bedek de taart dan met folie voor de laatste 25 minuten bakken. Koel volledig op een rooster.
Klop in een kleine kom gelei tot een gladde massa; verspreid over kaasvulling. Rangschik 1/4 liter bosbessen bovenop in een sterpatroon.