Lactatiekoekjes

Name: lactatiekoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 36
Ingredients: 2 eetlepels lijnzaadmeel; 60 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 3 eierdooiers; 1 1/2 theelepels zuiver vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die biergist bevat; 1 eetlepel tarwekiemen; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel slagroomtaart; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met ouderwetse haver; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die chocoladeschilfers bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng lijnzaad met water in een kleine kom en laat 5 minuten weken.
Klop boter, witte suiker en bruine suiker samen in een grote mengkom tot ze romig zijn. Voeg eierdooiers en vanille-extract toe; klop om te incorporeren. Strak lijnzaadmengsel in het botermengsel.
Meng bloem, biergist, tarwekiemen, bakpoeder, zout en slagroom van wijnsteen in een aparte kom; voeg toe aan het botermengsel en roer tot het net is gecombineerd. Vouw haver en chocoladestukjes in het deeg.
Rol het deeg uit tot ballen van walnoot en plaats 5 centimeter uit elkaar op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten. Laat de koekjes 1 minuut op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster afdruipt om volledig af te koelen.