Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Milkyway67
Lam pakuwa (nepali slowcook dry lamb curry)
Maak en deel dit recept van Lamb Pakuwa (Nepali Slow-Cooked Dry Lamb Curry) uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 900 gram lamsvlees zonder been, gesneden in 1-in.cubes
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met ui, gehakt
-
Een kop met een inhoud van130 ml die tomaten bevat, gehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 eetlepel chili pasta
- 1 eetlepel knoflook, gehakt
- 1 eetlepel gemberwortel, fijngehakt
- 1/2 theelepel szechwan peper
- 1 theelepel kurkuma
Bereiding
-
Mix gehakte uien, tomaten, komijnpoeder, chili, knoflook, gember, timur, kurkuma, bruine suiker en gehakte koriander in een blender tot een gladde pasta.
-
Combineer lamsblokjes met de marineerpasta en marineer gedurende minstens vier uur.
-
Verhit in een pan drie eetlepels olie, voeg de gemarineerde lamsstukjes samen met de marinade toe.
-
Bak afgedekt op laag vuur, vaak roerend, tot het lam zacht is en alles is verdampt.
-
De sleutel is om ervoor te zorgen dat de curry in dit stadium zacht en volledig droog is.
-
Reserveer op een groot bord.
-
Verhit de resterende twee eetlepels olie in een sauteerpan.
-
Voeg gedroogde rode pepers en komijnzaad toe; bak tot het donker is.
-
Voeg aan het oliemengsel gehakte lente-uitjes toe en bak een minuutje of zo.
-
Voeg aan het oliemengsel het curriedlam toe en bak het goed bruin.
-
Serveer met rijstpilaf of roti (plat brood).
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minLam / schaaplam, ui, peterselie, koriander, komijn, knijpt cayenne, zout, peper, olie-, ui, tomaten, teentjes knoflook, peterselie, komijn, kaneel, cayenne, peper, eieren,gehaktbal-tomaat-en-ei-tagine - (kefta mkaouara)
-
225 minLam / schaapmosterd-, sojasaus, teentje knoflook, gemberwortel, rosmarijn, olie-, been lam,lam met mosterdglazuur
-
135 minLam / schaaphalfbot lamsvlees, knoflook schoongemaakt, citroensap, oregano, rosmarijn, peper, aardappelen,perfecte lamsbout met geroosterde gouden aardappelen
-
160 minLam / schaaplamsschachten, boter, olie-, wijn, water, rosmarijn, teentjes knoflook, paddestoel, boter, gerst, rundvlees voorraad, mintgelei,lamsschenkel met gerst en knoflook
Ik vond het geweldig