Lams- en groene bonenstoofpot met spelt (farro)

Name: lams- en groene bonenstoofpot met spelt (farro)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 cups, 4
Ingredients: bak spray; Lamsstoofvlees van 400 gram; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden ui bevat; 2 teentjes geplette knoflook; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn; 1/2 liter water; Een kop met een inhoud van 190 ml met ongekookte spelt, gespoeld en uitgelekt (farro); 1 (411 gram) kan onbeperkte tomaten in blokjes; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 400 gram bijgesneden sperziebonen; 1 (411 gram) kan onbeperkte tomaten in blokjes; 1 laurierblad; 2 eetlepels dun gesneden basilicum

Ingrediënten

Bak spray
Lamsstoofvlees van 400 gram
Een kop met een inhoud van
60 ml die gesneden ui bevat
2 teentjes geplette knoflook
Een kopje met een inhoud van
130 ml met droge rode wijn
1/2 liter water
Een kop met een inhoud van
190 ml met ongekookte spelt, gespoeld en uitgelekt (farro)

1 (411 gram) kan onbeperkte tomaten in blokjes
3/4 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
400 gram bijgesneden sperziebonen
1 (411 gram) kan onbeperkte tomaten in blokjes
1 laurierblad
2 eetlepels dun gesneden basilicum

Bereiding

Verwarm een grote pan met kookspray op middelhoog vuur.
Leg het lamsvlees erbij en laat het 5 minuten koken, waarbij u het aan alle kanten bruin moet maken.
Voeg de ui en knoflook toe en bak gedurende 8 minuten, onder regelmatig roeren.
Voeg de wijn toe en schraap de pan om de gebruinde stukjes los te maken.
Voeg het water en de rest van de ingrediënten toe, behalve de basilicum.
Breng het allemaal aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het 1 uur sudderen.
5 uur of tot het lam zacht is.
Gooi het laurierblaadje weg en zet de stoofpot in kommen.
Bestrooi elke portie met basilicum.