Lamskoteletjes (of schnitzels) met gekarameliseerde knoflook

Name: lamskoteletjes (of schnitzels) met gekarameliseerde knoflook
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 8 oz
Ingredients: 8 (113 gram) lamskoteletten (of schnitzels, met een gewicht van ongeveer 113 gram); zout (naar smaak); peper (naar smaak); 60 liter olijfolie; 24 knoflookteentjes; 57 gram rode wijn

Van CULINARIA SPANJE en receptenredacteur Ingeborg Pils, dit speciale recept is afkomstig van de Balearen voor de kust van Spanje, waar * vers en eenvoudig * het geheim van de keuken beschrijft. Ze slagen er zeker in om dit ongelooflijk eenvoudig te bereiden, elegant om te serveren en op smaak gebracht tot in de perfectie recept met behulp van 2 van mijn favoriete ingrediënten - lam en knoflook. * Geniet *

Ingrediënten

Bereiding

Was lamskoteletten (of koteletten) schoon en maak ze droog, bestrooi ze met zout en peper en leg apart.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
Bak knoflookteentjes tot ze net beginnen met het karameliseren van een goudbruin en haal ze uit de koekenpan met een lepel met gleuven.
Bak in dezelfde koekepan lamskoteletten (of schnitzels) aan beide zijden in de olie (het vlees moet in het midden enigszins roze kleuren en de kooktijd zal variëren met de dikte van het vlees, dus zorg ervoor dat u het niet te gaar slaat) .
Verwijder karbonades (of schnitzels) aan een verwarmde schotel en giet overtollige olijfolie in de pan af.
De glazuur de pan drippings w/2 oz rode wijn en breng de knoflookteentjes kort terug naar de pan om een beetje opwarmen in de sappen.
Schep de pan sappen en knoflookteentjes over de lamskoteletjes (of schnitzels) en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Lamskoteletjes (of schnitzels) met gekarameliseerde knoflook

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies