Landelijke stijl varkensvlees en gerst stoofpot

Plaats het spek in een koekenpan op middelhoog/hoog vuur. Kook tot het krokant is. (Misschien wilt u meer dan het aangegeven aantal garen, omdat u weet dat u gaat knabbelen.) Verwijder de papieren handdoeken om te laten leeglopen.

Snijd het varkensvlees in stukjes van 1,5 ". Leg ze in een zak met de bloem en schud om te coaten. Leg ze in de braadpan met de warme spekdruppels en bruin. Haal de papieren handdoeken eruit om te legen.

Cut each onion into 8 chunks.Add to the hot drippings and flour residue and stir for about a minute.( You should still be on the Medium/High setting ) Add the balsamic vinegar and stir.This will deglaze the pan while you are softening the onions.It should be smelling pretty good in your kitchen right about now!

Giet dit in de crockpot (bruine stukjes en zo) en voeg het varkensvlees en het spek toe, dat je in verschillende stukken hebt gebroken.

Voeg de bonen, gerst, selderij, wortels, broccoli, knoflook, bouillonconcentraat en water toe. Roeren.

Bedek en kook op LAAG gedurende 7 - 8 uur.

Controleer na 6 of 7 uur de bonen. Ze moeten stevig maar niet hard zijn. Als ze nog steeds hard zijn, vervang dan het deksel en controleer opnieuw in nog een uur. Wanneer ze gaar zijn - voeg het zout, de peper en de pasta toe. het is goed roeren, dan het deksel vervangen, nog een uur koken of totdat de pasta klaar is naar jouw beeltenis.

Enjoy!

BELANGRIJK: Zout verbiedt dat de bonen goed koken. Voeg het zout niet toe voordat de bonen zijn gedaan. Hoewel er zout in het bouillonconcentraat zit, volstaat dit niet om het kookproces te beïnvloeden.