Langzaam gaar volkoren lamsvlees

Giet en hak de nieren van het lammetje bij gebruik in kleine dobbelstenen.

Heat up small quantities of olive oil and butter together & brown the lamb pieces over a very high heat until nutty brown and completely sealed.DO NOT overcrowd the pan - take your time!

Plaats het lamsvlees in een pot terwijl je ze bruin maakt.

Als je de nieren gebruikt, bruin ze ook snel op een hoog vuur en voeg ze toe aan het lam.

Meng in een keukenmenger het volgende: ansjovis, rozemarijnblaadjes - niet de takken, de geschilde teentjes knoflook, zout en peper, balsamico en rode wijnazijnen en een kopje water.Blitz tot alles goed gemengd en glad is.

Voeg het mixmengsel van het voedsel toe aan het lamsvlees en de nieren in de crockpot. Doe het goed.

Don't worry if the mixture looks too thick - we still have all the lamb juices to cook into it all!

Bereid automatisch op tot maximum tijd - 8-12 uur OF 4 uur lang op of hoog en dan maximaal 6 uur. Het vlees smelt zacht en heeft een dunnere saus/jus gemaakt.

This can be kept warm for up to 2 hours too - and it freezes beautifully!

Serveer met verse rozemarijn garnering en met eenvoudige verse groenten zoals greens en gestoomde of aardappelpuree.

Kan ook zomers worden gegeten met vers knapperig brood of pasta en salade.