Langzaam gegaard rundvlees gebraden en groenten met mierikswortel jus

Maak met de punt van het mes snijdingen in de bovenkant van het braadstuk; voeg knoflookreepjes toe.Spreid rundvlees met 1 eetlepel van de mierikswortel. Pronk met 1/2 theelepel jus. Plaats rundvlees in een 3,5-liter slowcooker. Schik wortels rond het rundvlees. Top met aardappelen en selderij.

Meng in een kleine kom 130 liter water, resterende jusmix, zout en peper; mix tot goed gemengd. Giet over groenten.

dekken; kook op lage stand 8 tot 9 uur.

Vlak voor het opdienen, verwijder het vlees en de groenten van het langzame fornuis; plaats op dienschaal en dek af om warm te blijven.

Meng in middelgrote steelpan maïszetmeel, 3 eetlepels water en resterende 2 eetlepels mierikswortel; meng goed.

Giet de sappen van de slow cooker in het mengsel van maizena; meng goed. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer constant.

Snijd rundvlees in plakken. Eet rundvlees met groenten en jus.