Langzaam gekookte, marokkaanse lamsschachten

Ik heb nog een recept voor Marokkaanse lamsschenkels waar we echt van genieten, maar ik dacht dat ik de andere dag wat meer zou experimenteren met wat meer smaken. We hebben echt genoten van hoe ze zijn gekomen en voor ons had de smaak precies de juiste hoeveelheid specerijen. Ik kookte de onze op het fornuis op een erg laag vuur gedurende ongeveer 4,5-5 uur en het lam kwam eruit vallen van het bot als lamsboutjes zouden moeten. Ik weet niet zeker hoelang deze nodig hebben in een slow cooker omdat ik niet de eigenaar ben één, dus laat het me weten als iemand het op die manier doet.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote pan en voeg het lamsvlees toe en bak totdat de schenkel helemaal bruin is.
Verhit de resterende olijfolie in een grote pan, voeg ui en knoflook toe, kook tot de ui zacht wordt.
Voeg komijn, koriander, kaneel, cayennepeper en gember toe, roer tot het geurig is.
Voeg wijn, water, bouillongranulaat, pasta, honing en chutney toe, breng aan de kook, voeg lamsboutjes toe, laat het vuur laag, kook ongeveer 40,5-5 uur, totdat het lam van het bot valt, draai de schenkels verschillende keren tijd tijdens het koken.
Ongeveer 10 minuten voor het einde van het koken, voeg abrikozen toe, roer om te combineren.
Verwijder schachten en bedek met folie om warm te blijven.
Meng een beetje water met de maizena, voeg toe om aan de kook te brengen, roer totdat de saus een jusconsistentie wordt, het zal niet super dik zijn.
Ik serveerde de onze over couscous en schonk de saus rond het gerecht.

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig