Langzaam geroosterd konijn

Name: langzaam geroosterd konijn
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) konijn, schoongemaakt en in stukjes gesneden; 1 3/4 theelepels zout; 1 eetlepel gemalen zwarte peper; 60 liter plantaardige olie; 4 theelepels witte suiker; 1 ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml die ketchup bevat; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 1/2 eetlepels Worcestershire-saus; 1/4 liter water

Geweldig voor het diner, geserveerd met rijst en zelfgebakken brood.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Breng het konijn op smaak met peper en zout. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukken konijn toe en bruin aan alle kanten. Plaats in een ovenschaal van 23x33 centimeter. In een middelgrote kom de suiker, ui , ketchup, knoflook, paprika, worcestersaus en water; over het konijn gieten.
Bak 90 minuten onafgedekt in de voorverwarmde oven en bedruip regelmatig. Ik moet heel zacht zijn als ik klaar ben.