Lasagne rolt lite

Name: lasagne rolt lite
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels ongezouten boter; 4 theelepels bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met 2% magere melk; 0,75 theelepel zout, plus meer voor zout water; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 113 gram versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 1 (284 gram) diepvries gehakte spinazie, ontdooid, drooggedrukt; 113 gram versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 113 gram versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 85 gram dun gesneden prosciutto, gehakt; 1 groot ei, geslagen om te mengen; 0,75 theelepel zout, plus meer voor zout water; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 12 ongekookte lasagne noedels; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met marinara-saus; 113 gram versnipperde halfvolle mozzarellakaas

Lite is relatief, dat wil zeggen - dit is een vetarme versie van het Lasagna Rolls-recept van Giada De Laurentiis zoals te zien op de Food Network Show "Everyday Italian".

Ingrediënten

Bereiding

Om de saus te maken, smelt de boter op middelhoog vuur en voeg dan de bloem toe en klop 3 minuten.
Verhoog de hitte tot middelhoog en klop de saus tot hij zacht aanvoelt en is dik en glad, ongeveer 3 minuten.
Klop het zout, de peper en de nootmuskaat in de bechamelsaus.
Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Klop de ricotta, spinazie, 1/4 liter Parmezaanse kaas, prosciutto, ei, zout en peper in een middelgrote kom om te mengen.
Kook de noedels in een grote pan met kokend zout water tot de noedels al dente zijn.
Giet af en leg noedels in een enkele laag op een bakplaat om te voorkomen dat ze plakken.
Beboter een ovenschaal van 33x23x5 centimeter.
Giet de bechamelsaus in de bodem van de ovenschaal.
Leg 4 lasagne-noedels op een werkblad en spreid ongeveer 3 eetlepels ricotta-mengsel gelijkmatig over elke noedel.
Begin aan het ene uiteinde en rol elke noedel als een jelly roll. Leg de lasagne rollen met de naad naar beneden zonder de bovenste laag van de bechamelsaus in de schaal aan te raken. Herhaal met het resterende mengsel van noedels en ricotta.
Schep de Marinarasaus over de lasagnollen en bestrooi ze met de mozzarella en de resterende 2 eetlepels Parmezaanse kaas.
Dek het goed af met folie en bak tot het erdoorheen is en de saus en bubbels, ongeveer 20 minuten.
Ontdek en bak tot de kaas erboven goudbruin is, ongeveer 15 minuten langer.
Laat het 10 minuten staan.