Lavendel-gemarineerde lamsbout

Van de website van Food and Wine. Ik wilde mijn lavendel gebruiken en ik hou van lamsvlees, dus dit trok mijn aandacht. De blurb op het recept zegt om te proberen het lam te lammeren zodat het overal dezelfde dikte heeft en gelijkmatig op de grill zal koken of laat de slager het voor je doen. Het lam wordt 's nachts gemarineerd, dus plan dienovereenkomstig. Tijd weerspiegelt niet de tijd van het marineren. Bewaar met geroosterde tomatenhelften.

Gebruik een klein, scherp mes en maak 24 sneden in het hele lamsvlees.
Vul elke incisie met een stuk ansjovis en knoflook en een centimeter van de rozemarijn.
In een braadslee, combineer de 60 liter olijfolie met de wijn en lavendel.
Voeg het lamsvlees en de vacht goed toe.
Bedek en bewaar het in de koelkast.
Steek een grill aan. Breng het lam op kamertemperatuur en breng op smaak met zout en peper.
Grill het lamsvlees gedurende ongeveer 40 minuten op een matig laag vuur, of tot het licht verkoold is en een direct-lees-thermometer ingebracht in het dikste gedeelte register 125 voor medium zeldzaam.
Breng het lam over naar een snijplank en bedek het met folie en laat het 10 minuten rusten voordat u het in dunne plakjes snijdt.
Serveer met partjes citroen en extra olijfolie.

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig