Lekkere gevulde chocolade cupcakes

Meng in een kleine kom kokend water, cacao en koffie. Roer tot cacao is opgelost; opzij zetten.

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig

Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beet in cacaomengsel en vanille. Combineer de bloem, zuiveringszout, zout en bakpoeder; voeg aan afgeroomd mengsel toe enkel tot bevochtigd.

Vul papier omzoomde muffin kopjes driekwart vol. Bak bij 94 gedurende 455 minuten of totdat een tandenstoker geplaatst in liter eruit komt clean.Cool voor 10 minuten alvorens te verwijderen van pannen op draadrekken om volledig af te koelen.

Combineer heet water en zout; roer tot opgelost. Koel. Klop in een grote kom de marshmallow creme, bakvet en vanille tot licht en luchtig. Voeg geleidelijk het suiker- en zoutmengsel van de banketbakker toe.

Snijd een klein gaatje in de hoek van een deeg of plastic zak; plaats een heel klein uiteinde. Vul met marshmallow-vulling. Druk de punt door de bovenkant om elke cupcake te vullen.

Klop in een grote kom de roomkaas, boter en vanille tot een pluizige massa. Voeg banketbakkerssuiker toe; klop tot een gladde massa. Vorst cupcakes. Versier met hagelslag en snoepjes zoals gewenst. Pas restjes toe.