Lekkere koriander-jalapeno hummus

Name: lekkere koriander-jalapeno hummus
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte koriander; 3 eetlepels citroensap; 1 1/2 eetlepels Tahini; 1/4 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel komijn; 1/4 theelepel zout

Als je van Cilantro houdt, zul je deze hummus geweldig vinden! Meestal pas ik de koriander en het citroensap aan op smaak na het mengen. Zorg dat je handschoenen draagt tijdens het bereiden van de jalapeno; de olie blijft lang op je huid zitten en je verbrandt je ogen als je contact maakt. (Ik ontdekte het op de harde manier!) De hummus kan tot 3 dagen vooruit worden gemaakt en gekoeld worden bewaard.Terug naar kamertemperatuur voordat je hem serveert crackers of pitabroodje.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer de garbanzo bonen, koriander, citroensap, tahini, jalapeno peper, knoflook, komijn en zout in een blender of keukenmachine met lange peulvruchten tot het mengsel vrij glad en enigszins pluizig is. Zorg ervoor dat het mengsel van de zijkanten schraapt de keukenmachine of blender tussen de pulsen.
Breng de hummus over in een serveerschaal en zet hem minstens 1 uur in de koelkast.