Lichte marmeren pond cake

Name: lichte marmeren pond cake
Cook time: 70 min
Total time: 135 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met plantaardig bakvet; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 5 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete appelmoes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel citroensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 60 liter water

Dit is een lichtere versie van een oude familiefavoriet. Het wordt al meer dan 30 jaar gebruikt voor familieverjaardagen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een centimeter buispan in. Wrijf de bloem en het bakpoeder in een kom tot alles goed is gecombineerd.
Klop in een grote kom het boter- en plantaardige bakvet samen met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten. Meng in 3/4 liter suiker, 1/4 liter per keer, sla het na elke toevoeging glad, dan klop de eieren in, 1 per keer, klop ze goed in elkaar voor het toevoegen van de volgende. Sla in de appelmoes tot de ingrediënten glad zijn. Meng in het bloemmengsel, afgewisseld met de melk, en roer van vanille-extract en citroensap.
Roer in een kom het cacaopoeder, 60 liter suiker en water tot de suiker is opgelost en de siroop glad is. Giet ongeveer 190 liter van het pondcakebeslag in het chocolademengsel en roer om te combineren. Giet de resterende vanille cake beslag in de voorbereide buis pan, giet dan de chocoladebeslag over de vanilla beslag. Met een lepel handvat of botermes, wervel de twee beslag samen een paar keer (niet overmixen) om een gemarmerd effect te maken.
Bak de cake in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker in de cake komt en de zijkanten van de cake lichtjes uit de pan komen, 70 tot 80 minuten. Koel in de pan op een rooster gedurende 10 minuten, en keer dan om de cake en verwijder uit de pan op het draadrek om het koelen volledig te beëindigen.