Limonade van basilicum

Name: limonade van basilicum
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 takje verse basilicum; 3 eetlepels suiker; 1 liter water; 130 liter vers geperst citroensap; 1 takje verse basilicum

In mijn zoektocht naar recepten om te profiteren van de bumperoogst van basilicum die ik nu heb, kwam ik deze tegen die te vinden was in het mei 2003 nummer van Sunset magazine. Dit is heel verfrissend! Het is vooral leuk als je veel verschillende soorten basilicum tot je beschikking hebt.

Ingrediënten

Bereiding

In een glazen kom van 1,5 tot 2 liter basilicumbladeren en suiker combineren.
Met een houten lepel de bladeren met suiker fijn kneuzen tot ze helemaal gekneusd zijn;
voeg water en citroensap toe,
Roer tot de suiker is opgelost, ongeveer 2 minuten;
Proef en voeg meer suiker toe indien gewenst.
Giet door een zeef in een met ijs gevulde bril.
Garneer met takjes verse basilicum.
* Opmerking: het type basilicum dat u gebruikt, draagt bij aan de 'persoonlijkheid' van deze drank.
Donkerpaarse basilicum tinten de limonade roze en heeft een mildere smaak dan groene rassen.
Citroenbasilicum voegt een lemon-drop-essence toe.
Kaneel en Thaise basils maken dit pittiger.