Linda's Mexicaans gehaktbrood

Meng de hamburger, fijngehakte uien, paneermeel, losgeklopt ei en Italiaanse kruiden goed met je handen.

Voeg de ketchup, 0,5 the blikje tomatensaus en 0,5 blikje Ro-tel tomaten toe. Mix goed.

Doe het mengsel 0,5 in een ovenbestendige bakvorm (ik gebruikte een teflonpan), maak een vierkant of een cirkel, wat je maar wilt.

Bedek de bovenkant van het vleesmengsel met een ruime hoeveelheid kaas, die niet helemaal op de rand komt.

Bedek de kaas met de rest van de hamburgermix en klop er een brood op. Druk de zijkanten een beetje samen zodat de kaas niet uitlekt tijdens het koken.

Meng de tomatensaus en Ro-tel tomaten samen en strooi het over het gehaktbrood.

Bak in een 350-oven, ongeveer 30 minuten voordat je het eruit haalt, om de sappen in de pan af te tappen. (Ik zet de sappen opzij om mijn Mexicaanse rijst in te brengen, als onderdeel van het water om de rijst te maken).

Zet het geheel nog 30 minuten in de oven en haal het er vervolgens uit, en bedek het gehaktbrood met de rest van de kaas.

Zet terug in de oven en let goed op dat de kaas smelt.

Verwijderen, knippen en serveren.