Linguine met citroenachtige pasteitjes en verse tomatensaus

Name: linguine met citroenachtige pasteitjes en verse tomatensaus
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilo mooi rijpe tomaten (bij voorkeur verse tuintomaatjes of wijnstokken gerijpt als winkel gekocht); 3 eetlepels rode wijnazijn; 1 -1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met grof gehakt vers basilicumblad; 3 -4 teentjes knoflook, gehakt; 1 1/2 theelepels zout; 400 gram linguine; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijn vers broodkruim, van stevig wit brood (Portugees, Frans of Italiaans brood); Een beker met een inhoud van 170 ml die de helft en een half bevat; 400 gram gemalen kalkoen; 1 1/2 theelepels zout; 0,75 theelepel witte peper of 0,75 theelepel zwarte peper, bij voorkeur vers gemalen; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/8 theelepel kristalsuiker; 4 theelepels vers geraspte citroenschil (van 1,5 citroenen); Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte peterselie bevat; 3 -4 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngesneden lente-ui; 1 -1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter

Als je op zoek bent naar een recept om verse zomergekuste tomaten uit je tuin of lokale supermarkt te gebruiken, is dit echt een geweldig gerecht om te maken. Ik maak dit gerecht normaal in de zomer wanneer de tomaten op hun best zijn. Het is vooral goed als je tomaten hebt in je tuin of in een lokaal gekweekte boerderij omdat ze de kwaliteit van de supermarkt in smaak overstijgen. Ik heb het vaak gemaakt met de kalkoenpasteitjes en heb het alleen met de verse tomatensaus gemaakt. Ik heb deze verse tomatensaus ook gebruikt als topping voor bruschetta die niet van deze wereld is. Zoals veel van mijn recepten, is dit recept ontwikkeld door het combineren van een recept hier en een ander van daar met een eigen twist en tweak. Ik hoop dat je net zoveel van dit gerecht geniet als mijn familie, vrienden , en ik heb.

Ingrediënten

Bereiding

Verse tomatensaus :.
Hak de tomaten grof en bewaar het sap. Plaats de tomaten en het sap in een grote kom. Voeg de azijn, 3 eetlepels extra vierge olijfolie en de basilicum toe.
Voeg de eetlepel olijfolie toe aan een gebakken pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 3 minuten onder roeren (laat niet bruin worden) (je kunt ook knoflook toevoegen aan rauwe saus. Als je besluit om het rauw toe te voegen, je kunt de knoflook in tweeën snijden omdat deze veel sterker in smaak is). Voeg toe aan het tomatenmengsel. Breng het op smaak met zout en peper.
Laat het mengsel minimaal 4 uur op kamertemperatuur komen (het kan ook een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard).
Als u klaar bent om te serveren, bereidt u kalkoenpasteitjes, zoals hieronder aangegeven.
Kook linguine in een grote pan met kokend, gezouten water. Als pasta al dente is, giet je af in een groot vergiet en breng je het over naar een grote kom.
Meng linguine met de tomatensaus en kalkoenpasteitjes. Voeg overal parmezaanse kaas toe of boven elke portie kaas.
Lemony Turkey Patties :.
Meng kruimels met de helft en de helft in een grote kom. Voeg alle resterende ingrediënten toe en mix tot alles goed gemengd is (het mengsel zal zeer zacht zijn).
Bevochtig de handen (om het vleesmengsel gemakkelijker te hanteren) en vorm in zestien 1 - 1 ½ "omtrek pasteitjes. Laat 15 minuten staan.
Verhit olijfolie en boter in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur tot het bubbelt en begint te kleuren. Voeg pasteitjes toe en bak tot ze bruin en knapperig zijn aan beide kanten en niet meer roze in de middelpunten, ongeveer 5 minuten. Plaats op papieren handdoeken om af te tappen. Voeg toe aan het Linguine recept.
NOTITIE:.
Dit recept is ook geweldig geserveerd met alleen de verse tomatensaus, maar de kalkoenpasteitjes voegen zeker de "oomph" toe. Gebruik zeker zomertomaten zoals vermeld in de sectie "Receptbeschrijving". Supermarktwijnstok rijpe tomaten zijn ook goed genoeg om te gebruiken.
Ik gebruik deze tomatensaus ook voor het maken van bruschetta. Als je het voor bruschetta gebruikt, zorg er dan voor dat je de sappen van de tomaten afvoert, want het kan je brood drassig maken. Ik voeg ook een beetje venkelzaad toe (want ik vind het lekker) en geraspte parmezaan of romanokaas over de top (of combo). Haal de bruschetta snel een paar minuten in de oven tot de kaas smelt.

Blogs die misschien interessant zijn

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

is gebakken kipfilet gezond

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Linguine met citroenachtige pasteitjes en verse tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies