Linguine met spinazie en brie

Name: linguine met spinazie en brie
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gram) ongekookte Linguine-pasta; 4 plakjes spek, in tweeën gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die spinazie bevat, gespoeld en gedroogd; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden Brie-kaas; extra vergine olijfolie

Een eenvoudig, snel recept met gastronomische smaak. Spek kan worden weggelaten indien gewenst. De vermelde metingen zijn bij benadering - voel je vrij om meer of minder toe te voegen op basis van voorkeur.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg linguine toe en kook tot al dente, ongeveer 8 tot 10 minuten. Verdun en leg pasta opzij.
Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verwijder met een schuimspaan spekjes tot papieren handdoeken. Verdeel de knoflook in spekvet en kook tot de knoflook lichtbruin is, ongeveer 1 à 2 minuten. Voeg spinazie toe en meng tot spinazie begint te verwelken, ongeveer 2 minuten.Verwijder de koekenpan van het vuur, roer de pasta erdoor en schep. Pronk met Brie en besprenkel met olijfolie naar smaak, en gooi tot kaas gesmolten is.