Lite corn pudding

Name: lite corn pudding
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: bak spray; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met maïskorrels, verdeeld; 113 gram lichte margarine, gesmolten (zoals Promise®); 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met lichte zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gele maïsmeel; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden, uitgelekt en drooggedept; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden jalapenopeper; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een lichtere versie van gewone corn pudding voor degenen die calorieën kijken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spuit een rechthoekige braadpanschotel met kookspray.
Pureer 1/4 liter maïs, margarine en eieren samen in een keukenmachine of blender.
Combineer de resterende maïs met peper Jack kaas, zure room, maïsmeel, groene pepers, jalapeno en zout in een grote kom. Voeg gepureerde maïs toe en meng goed. Giet mengsel in de voorbereide schotel; strooi er Parmezaanse kaas over.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze gezwollen en goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten. Roer gedurende enkele minuten tot er gouden vlekken verschijnen.