Stacey's fantastische paarse aardappelgratin

Name: Stacey's fantastische paarse aardappelgratin
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plakjes bacon, gehakt; 1 prei, in plakjes; 8 paarse aardappelen, in dunne plakjes gesneden; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 190 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Deze kleurrijke, romige aardappelbraadpan kan verfijnder worden gemaakt met geschilde aardappelen en gekruide geitenkaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het bruin begint te worden. Roer de prei erdoor en kook tot ze zacht is.
Schep aardappelen met bloem en roer dit tot een prei mengsel, dek grondig af. Giet in de melk en roer de geitenkaas erdoor. Kook tot de kaas is gesmolten en het mengsel is bruis. Giet in een 18x28 centimeter ovenschaal en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en de aardappelen zacht zijn.