Pesto met pecannoten en peterselie

Name: pesto met pecannoten en peterselie
Total time: 10 min
Yield: 32
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die platte bladpeterselie met stengels bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gepelde pecannoten; 1/2 liter extra vierge olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geschaafde Parmezaanse kaas; 30 ontpitte kalamata-olijven; 1 jalapenopeper, gezaaid; 3 teentjes knoflook; 1 citroen, geperst en gekoeld

Soepel en romig, deze pesto maakt niet alleen een heerlijke dip, sandwich-spread of soep-topping. Het kan ook worden gebruikt als een punch van kleur en smaak voor warme of koude pasta.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter die platte bladpeterselie met stengels bevat
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met gepelde pecannoten
1/2 liter extra vierge olijfolie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geschaafde Parmezaanse kaas

30 ontpitte kalamata-olijven
1 jalapenopeper, gezaaid
3 teentjes knoflook
1 citroen, geperst en gekoeld

Bereiding

Plaats de peterselie, pecannoten, olijfolie, Parmezaanse kaas, olijven, jalapeno peper, knoflook, citroensap en citroenschil in de kom van een blender of keukenmachine, en pulseer tot een gladde en romige.
Winkel in de koelkast..