Lorenzo's chili

Name: lorenzo's chili
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Ingredients: 600 gram varkenshaas, in blokjes gesneden; 2 grote uien, in blokjes gesneden; 4 selderieribben, in blokjes gesneden; 2 eetlepels boter; 6 blikjes (elk 439 gram) grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt; 4 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon; 1/2 liter water; 2 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 2 theelepels chilipoeder; 1/4 theelepel hete pepersaus, optioneel; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel zout; 0,25 theelepel gedroogde peterselievlokken; 1/4 theelepel hete pepersaus, optioneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas

Deze chili, beladen met witte bonen en blokjes varkensvlees, heeft veel bite. Maar als het niet pittig genoeg is voor jou, doe het dan met geraspte jalapeno jack-kaas en fijngesneden uien. - Larry Laatsch, Saginaw, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bruin varkensvlees in batch in boter. Verwijder en houd het warm.
In dezelfde pan, bak uien en selderij in boter tot ze zacht zijn. Roer de bonen, bouillon, water, jalapeno, kruiden, knoflook, zout, peterselie, varkensvlees en, indien gewenst, hete pepersaus. Aan de kook. Verminder hitte ; bedek en sudder gedurende 45-60 minuten of tot het varkensvlees zacht is
Ontdekken; Laat het 30-40 minuten langer sudderen tot de gewenste consistentie bereikt is. Bestrooi met kaas.