Loretta's salade

Name: loretta's salade
Total time: 30 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; 60 liter ontdooid cranberrysapconcentraat; 4 theelepels gemalen mosterd; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 130 liter canola-olie; SALADE:; 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in blokjes; 1 eetlepel citroensap; Een kom met een inhoud van 1 liter met gescheurde romaine; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse babyspinazie; 1 pakket (142 gram) gedroogde veenbessen; 1 kleine rode ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gesmolten amandelen, indien gewenst geroosterd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zonnebloempitten

De rode en groene kleuren in deze salade maken het een natuurlijk gerecht voor een kerstdiner.Plus de dressing en ingrediënten zorgen voor een zoetzachte smaak.-Marsha Postar, Lubbock, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom de eerste zes ingrediënten tot het goed gemengd is. Klop de olie voorzichtig in.
Gooi avocado voorzichtig met citroensap. Meng in een grote kom romaine, spinazie, veenbessen, ui en avocado; motregen met 130 liter vinaigrette. Pronk met amandelen en zonnebloempitten; serveer onmiddellijk.Drieer met extra vinaigrette of bewaar, indien gewenst, voor een ander gebruik.