Louisville hot browns

Name: louisville hot browns
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel witte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 100 gram paddestoel; 1/2 eetlepel plantaardige olie; 8 plakjes toast, getrimd; 227 gram kalkoenschijfjes, in dunne plakjes gesneden; 4 plakjes spek, knapperig

Dit is een stevige sandwich met open gezichten die rijk en romig is voor die maaltijden waar je troostmaaltijden wilt en calorieën vergeet. Het originele recept was van het Brown Hotel in Louisville en gemaakt in de jaren 1920. Het was oorspronkelijk ontworpen om overgebleven kalkoen te gebruiken

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor.
Hak de ui fijn.
Verhit in een zware sauspan de boter in een matige hitte tot het schuim verdwijnt en kook de ui ongeveer 3 minuten of tot het glazig is.
Voeg bloem toe, roer tot een gladde massa.
Voeg melk, zout en peper toe en laat sudderen, constant zwaaien, totdat het dik en glad is.
Voeg kaas toe en haal de pan van het vuur.
Klop de saus tot de kaas gesmolten is.
Snij de champignons in dunne plakjes.
Verhit olie in een koekenpan op een matig hoog vuur tot het heet is maar niet rookt en bak de champignons, onder af en toe roeren, tot ze goudbruin zijn en eventuele paddestoelen weggegooid.
Besproei paddestoelen met zout.
In elk van de 4 ovenvaste individuele serveerschalen top 1 sneetje toast met 2 plakjes kalkoen of kip.
Schrap de resterende plakjes toast en halveer de plakjes elk met 2 helften.
Schep de kaassaus over de broodjes en rooster ze 10 tot centimeter van het vuur tot de saus begint te bubbelen en bruin wordt, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Verkruimel spek.
Boven elke sandwich met spek en champignons.
Serveer broodjes onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Louisville hot browns

Dit is een stevige sandwich met open gezichten die rijk en romig is voor die maaltijden waar je troostmaaltijden wilt en calorieën vergeet. Het originele recept was van het Brown Hotel in Louisville en gemaakt in de jaren 1920. Het was oorspronkelijk ontworpen om overgebleven kalkoen te gebruiken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies