Lui, dag, brunch, braadpan, (crustless, quiche)

Dit is een heel eenvoudige, maar heerlijke brunchschotel - bijna als een korstloze quiche. We hadden dit voor onze Lazy Day New Years-brunch (onze gasten komen in een pyjama en blijven die hele dag - vandaar de naam). Het is heel kleurrijk en snel samengooien, vooral als de kaas wordt geraspt en broccoli de dag ervoor wordt gesneden. Hak de tomaten echter niet van tevoren, omdat ze de neiging hebben om drassig te worden en de smaak te verliezen als ze in de koelkast worden bewaard.