Lumpia rolt

Bruin rundvlees en varkensvlees in een grote koekenpan met een kleine hoeveelheid olie op middelhoog vuur. Afgieten, in een grote mengkom doen en apart zetten. In dezelfde pan, de wortels koken met een scheutje sojasaus tot ze zacht zijn. de taugé, peultjes, champignons en groene uien, en een streepje sojasaus, zout, knoflookpoeder en zwarte peper. Kook en roer gedurende 5 minuten, of tot de groenten zacht zijn maar nog steeds stevig. Voeg toe aan rundvlees en varkensvlees, en gooien om te combineren.

Werk met 5 of zo, rolwikkelaars in één keer, laat de anderen afgedekt met een vochtige doek om te voorkomen dat ze uitdrogen. Bedek de wrappers zodat één hoek naar je toe is.Plaats een kleine hoeveelheid vulmengsel op de hoek het dichtst bij je, en vouw over. Vouw de twee buitenhoeken naar binnen en blijf dan oprollen zoals je een burrito zou doen, laat de bovenhoek open.Bruin een kleine hoeveelheid eiwit op de bovenste hoek, maak het afrollen en zegel. Herhaal met resterende vulling en wikkels.

Verwarm plantaardige olie in frituurpan of diepe koekenpan tot 190 graden (190 C). De rol rolt ongeveer 5 minuten, of tot ze goudbruin zijn, en laat ze vervolgens uitlekken op papieren handdoeken.