Bourgondische braadpan van rundvlees

Name: bourgondische braadpan van rundvlees
Cook time: 250 min
Total time: 260 min
Yield: 9
Cuisine: Frans
Ingredients: 900 gram rundvlees gebraden, in blokjes gesneden; 0,5 (28 gram) kruid- en citroensoepmengsel; 1 kubus runderbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 (128 gram) kan paddestoelen bevatten, uitgelekt; 1 (128 gram) kan paddestoelen bevatten, uitgelekt; Een beker met een inhoud van 130 ml met Bourgondische wijn; Een schaal met een inhoud van 1 liter met gekookte eiernoedels

Dit gerecht is ook bekend als rundvlees a la bourguignon; Dit is een Franse bereidingswijze die wordt geassocieerd met de keuken van de Bourgogne in Frankrijk. De gerechten worden gekenmerkt door vlees dat gestoofd is in rode wijn, meestal gegarneerd met champignons, kleine uien en spek. Hier is een braadpanversie, zonder bacon.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Meng in een grote kom het rundvlees, de droge soepmix, bouillon, ui en soep. Meng alles en giet het mengsel in een licht ingevette 23x33 centimeter ovenschaal. Bekleed en bak in de voorverwarmde oven gedurende 4 uur.
Voeg paddenstoelen en wijn toe en bak nog eens 10 minuten. Voeg gekookte eiernoedels toe en mix alles samen. Serveren met vers brood en een groene salade, indien gewenst.