Broccoli en roerbakken

Name: broccoli en roerbakken
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen gember; 2,5 centimeter rode pepervlokken of naar smaak; 2 eetlepels water; 2 eetlepels maizena; 2 theelepels plantaardige olie, of naar smaak; 3 stukjes kipfilet zonder vel, in stukjes gesneden; 1 ui, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met broccoliroosjes

Bedacht. Serveer met rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng sojasaus, bruine suiker, gember en rode pepervlokken in een kom om suiker op te lossen in het mengsel. Meng water en maïszetmeel samen in een kleine kom; roer met een garde tot maizena volledig oplost.
Verhit olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Bak kip en ui in hete olie tot de kip niet meer roze is in het midden en de ui zacht is, 5 tot 7 minuten. Roer de broccoli met de kip en de ui; bak tot de broccoli heet is, ongeveer 5 minuten. Duw het mengsel van kip en groenten naar de zijkant van de koekepan.
Giet het sojasausmengsel in het lege deel van de koekenpan. Roer de maïszetmeelsuspensie in het sojasausmengsel tot de kleur consistent is. Verplaats de kip en groenten terug in het midden van de pan; bak tot de saus dikker wordt en dek de kip en groenten, ongeveer 5 minuten meer.