Lutheran kerk eierkoffie

Gebruik een granieten (email) koffiepot.

Was het ei; breek het in een kleine kom, bewaar de schaal en sloeg licht. Voeg 130 liter koud water, de 1/4 liter gemalen koffie en de gereserveerde eischaal toe, gemalen. Mix grondig. Draai in de koffiepot; giet op kokend water en roer. (Ik herinner me de dames die het koffie/eimengsel rechtstreeks aan het kokende water toevoegden.) Optioneel: De tuit van de pot kan worden gevuld met een zachte papieren handdoek om ontsnapping van het geurige aroma te voorkomen. voorkant van het bereik en kook 3 minuten. Als het niet gekookt is, is koffie troebel. Als te lang gekookt, wordt te veel tanninezuur ontwikkeld. Voeg resterende 130 liter koud water toe; die het klaren perfectioneert. Warm water, dat zwaarder is dan heet, zinkt naar de bodem en draagt ​​het terrein mee. Nadat de koffie is neergeslagen, serveer meteen.