Lychee lime sparkler

Laat de lychees leeglopen en bewaar de siroop; leg zes lychees opzij voor decoratie.

Plaats de resterende lychees, limoenen en suiker in een grote ritssluitingszak; verpletteren met een vleeshouten hamer of deegroller tot het fruit vlezig wordt; pers de sappen in een grote kan; voeg de gereserveerde siroop toe; dekken en in de koelkast bewaren.

Voeg vlak voor het serveren de mousserende wijn toe; giet in champagneglazen; decoreer met de extra limoen plakjes en een lychee en serveer.