Maftoul met kip - midden-oosten (israeli couscous)

Bak de kruiden en ui in een beetje olijfolie. Voeg de kip toe en sluit goed af.

Breng 0,5 liter water aan de kook.Plaats maftoul in een grote kom en giet er genoeg over om de maftoul te bedekken. Verwijder na 10 seconden water en meng in 0,5 theelepel zout voordat u maftoul in de stomer plaatst.

Giet tomaten over de kip en voeg zout en peper naar smaak. Bedek met water (water moet ongeveer 2 "over de ingrediënten komen). Op dit moment kunt u een kippenbouillonblokje toevoegen als u dat wenst. Bedek en kook 45 minuten op middelhoog vuur .

Als je een grote couscousier of dubbele stomer hebt, kun je de saus in de bodem en maftoul in de top koken, wat de voorkeur heeft naarmate de maftoul de smaken absorbeert -.

Haal de kip uit de saus en leg hem 10 minuten op een bakplaat in de oven (180 c) om bruin te worden en uit te drogen.

Terwijl de kip in de oven staat, voeg je de kikkererwten toe aan de saus en laat je ze 10 minuten zachtjes koken.

Controleer de kruiden. Neem 8 kommen, verdeel de maftoul ertussen. Giet over een saus en garneer met de stukken kip.