Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kitty KaBoom
Magere banaan bosbessenmuffins
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van3/5 liter die witte volkoren meel bevat (of een mix van volkoren en universeel gebruik)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met honing
-
Een kop met een inhoud van130 ml die lichtbruine suiker bevat, los verpakt (of donkerbruine suiker)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met banaan, puree zeer rijp (ongeveer 2 grote zeer rijpe bananen)
-
Een kop met een inhoud van60 ml die magere yoghurt bevat, vanille grieks (of een yoghurt)
- 1 groot ei, geslagen
- Een kopje met een capaciteit van 190 ml melk (amandelmelk, sojamelk, koemelk, rijstmelk)
-
Een schaal met een inhoud van1/3 liter met bosbessen, vers ofEen schaal met een inhoud van1/3 liter met bosbessen, bevroren
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 160 graden graden. Spuit 15 muffinvormpjes in met anti-aanbak spray.
-
In een grote kom, gooi de bloem zachtjes, bakpoeder, zout en kaneel samen tot gecombineerd. Opzij zetten.
-
Meng de honing en de bruine suiker in een aparte kom - het wordt dik en klonterig. Probeer zoveel mogelijk stukjes te krijgen - een vork werkt goed om het te breken. Voeg de geprakte banaan, yoghurt en losgeklopt ei toe .Giet de natte ingrediënten langzaam in de droge ingrediënten. Begin zachtjes samen te vouwen. Het zal heel dik zijn. Voeg de melk langzaam toe en blijf de ingrediënten voorzichtig mengen. De melk zal alles verdunnen, maar het beslag zal nog steeds blijf dik. Zacht de bosbessen in. Vermeng het beslag niet, want het geeft stevige, droge muffins.
-
Verdeel het beslag tussen 12 muffinvormpjes. Vul helemaal naar de bovenkant. Bak 20 minuten tot ze heel lichtbruin zijn aan de randen. Een tandenstoker in het midden moet er schoon uitkomen. Laat de muffins volledig afkoelen.
-
* Opmerking: gebruik geen cupcake liners; muffins zullen zich eraan houden.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minMuffinsmeel, soda-, Keltisch zeezout, kaneel, dadels, bananen, eieren, appelazijn, olie-, wortels, walnoten,wortel banaan muffins -
30 minMuffinsmeel, suiker, kokosnoot, zout, kaneel, poeder, boter, vanille, ei, melkcreme, bosbessen,kokos-bosbessenmuffins -
30 minMuffinsmeel, haverzemelen, suiker, suiker, poeder, zout, bananen, ei, melk, water, vanille, citroensap, veenbessen, walnoten,gezonde volkoren bananenmuffins (weinig suiker en olie vrij) -
30 minMuffinsspray anti-aanbak, meel, meel, suiker, poeder, soda-, kaneel, ei, olie-, appelmoes, vanille, wortels, rozijnen,koffiekopje muffins (diabetisch)
Ik vond het geweldig