Magere crème van selderijzensoep met knoflook, curry en kruiden

Name: magere crème van selderijzensoep met knoflook, curry en kruiden
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte bleekselderij, met bladvormige toppen; 1/2 liter stevige plantaardige bouillon; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 fijngehakte teentjes knoflook; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse tijm, gehakt of 1 eetlepel gedroogde tijm; 2 eetlepels maizena; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met magere melk; Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrije creamer bevat; 1 laurierblad; 1/2 theelepel kerriepoeder; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Dit is mijn aanpassing van een recept uit een van mijn favoriete kookboeken: "Fabulous Fat Free Cooking" door Lynn Fischer. Het oorspronkelijke recept is vrij eenvoudig en we vonden het een beetje blasé (vooral als je verkouden bent of griep hebt en je smaakpapillen werken niet zo goed als ze zouden moeten - ik heb ui, knoflook, curry en sommige kruiden toegevoegd om een beetje meer smaak aan te brengen. We lijken ervan te genieten en ik hoop dat je dat ook zult doen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote antikleefpan selderij, uien, knoflook en groentebouillon.
Breng aan de kook op middelhoog vuur; verminderen tot middelmatig laag, dek af en kook 12 tot 15 minuten, of tot bleekselderij zacht wordt.
Plaats ondertussen het maizena in een kleine kom en voeg geleidelijk de melk toe tot alles goed gemengd is.
Klop het melkmengsel in de pan.
Klop de vetvrije creamer in.
Giet de soep in een blender of keukenmachine en verwerk deze enkele minuten tot de puree of tot de gewenste consistentie.
Breng de soep terug in de pan en voeg laurierblaadje, tijm en curry toe; kook op middelhoog vuur, roer constant 4 tot 5 minuten, of tot de soep dikker wordt.
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

Magere crème van selderijzensoep met knoflook, curry en kruiden

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies