Magere kersen kaas parfaits

Ik nam een kookles vele, vele jaren geleden toen ik mijn keukenmachine kreeg. Dit recept is een van de edelstenen die ik van die klas kreeg. Het werd aanvankelijk een taart genoemd, maar had geen korst. Dus ik veranderde de presentatie en noemde het een parfait. Laat de cottage cheese in het recept je niet afschrikken. Ik heb absoluut een hekel aan cottage cheese, maar dit is een blijver. De naam die op het recept wordt getoond is Helen Thorkelson.Cook time is chilling time.

Giet kersen af en bewaar de vloeistof.
Combineer constarch en gereserveerde kersenvloeistof in een kleine steelpan.
Kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend tot zeer dik.
Haal van het vuur en voeg kersen toe.
Roer 3 pakje zoetstof en amandelextract erdoor en leg het opzij.
Maak gelatine zacht in koud water en kook op laag vuur tot het is opgelost.
Werk in een keukenmachine kwark en vanille-extract tot een gladde massa.
Voeg gelatine en de resterende 6 pakjes zoetstof toe.
Doe een laag gelatine in elk van de 8 parfait-glazen en voeg een laag kersen toe.
Herhaal de lagen nog een keer.
Koel minimaal 3 uur.
Elke portie is een vruchtwisseling en 0,5 portie eiwit.

Ik vond het geweldig